beras ketan, rendam min. 2jam
santan kental, bubuhi garam secukupnya, aduk rata, sisihkan
Kelapa goreng
bahan:
kelapa parut
air asam jawa
gula merah, sisir
minyak tuk menumis bumbu secukupnya saja
Bumbu dihaluskan:
bawang merah
merica & garam secukupnya
pelengkap:
ikan kering, goreng »bisa ikan teri, ikan jambal, ikan kakap merah dsb«
sambal tumis »cabe merah, bawang merah, tomat & garam secukupnya - tdk pake terasi«
cara membuat:
ketan: kukus ketan hingga empuk, lumuri santan kental.
kelapa goreng: tumis bumbu dihaluskan hingga harum, masukan kelapa parut, air asam jawa dan gula merah, kecilkan api, sangrai hingga kelapa kering dan berubah warnanya kecoklatan.
